Depuis le début de
l'année, les maître-queux mondragonnais continuent de
partager un repas mensuel à la ferme de l'Ile-Vieille.
Destiné à défendre les recettes traditionnelles, cet atelier
cuisine hors pair est celui de l'association "Apprendre des
Anciens". Voilà qui rejoint le fameux diction : "C'est dans
les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes". En fait,
ce mois-ci, le menu alignait une salade verte aux magrets de
canard fumés et un osso buco milanais avec son risotto. On
fêtait aussi, ce midi-là, l'anniversaire du président et
chef cuistot Gérard Rol (photo
) qui, pour la circonstance, a préparé
d'excellents babas au rhum pour le dessert. Ce savoir-vivre
s'accommode volontiers de jeux de société pour la digestion.
Un loto a donc conclu ce bel épisode gastronomique du mois
de mars. D'autre part, une journée en Camargue et aux
Saintes-Maries de la Mer est envisagée pour mardi 12 septembre. Prix
60 €.
J. P.
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