Ouverte aux
seniors de 60 ans et plus, la Résidence des
Balcons de Peyrafeux abrite un service municipal
d'animations en tous genres. C'est aussi le
siège du Foyer de l'âge d'or. La moyenne d'âge y
est donc respectable. Mais un brassage
intergénérationnel n'est pas exclu. A la veille
de Noël, un plus large public est venu déguster
les fameux 13 desserts de Provence, présentés
par l'Association locale "Apprendre des
Anciens", garante de la tradition
culinaire. Le partage de délicieuses
gourmandises allait de pair avec un historique
au travers de divers documents. En 1683, le curé
marseillais François Marchetti évoque dans ses
textes les 13 desserts du gros souper avant la
messe de minuit. Le chiffre 13 renvoie au Christ
et ses 12 apôtres. Frédéric Mistral et les
Félibres entérineront la tradition. Des
variantes sont permises mais supposent toujours
fruits secs, fruits frais, pompe à huile,
oreillettes, confiseries, vin cuit... Un
assortiment friand d'une belle tenue, près d'une
table nappée de blanc et ornée de beaux couverts
et de chandeliers, qui a ravi nos yeux et nos
papilles. J. P.